Kalimantan Utara (Kaltara) tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya, tetapi juga sebagai surga kuliner dengan beragam cita rasa yang menggoda.

Tren Bisnis Kuliner di Kalimantan Utara dan Sekitarnya Tahun 2025

Pada tahun 2025, sektor kuliner di wilayah ini menunjukkan perkembangan yang pesat, seiring dengan meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner lokal dan inovasi dalam dunia gastronomi.

1. Meningkatnya Minat terhadap Kuliner Lokal

Masyarakat Kaltara semakin bangga akan kekayaan kuliner lokalnya.

Hidangan khas seperti nasi subut, tudai, dan kepiting soka semakin dikenal dan diminati, baik oleh penduduk lokal maupun wisatawan.

Restoran dan kafe yang menyajikan menu-menu tradisional dengan sentuhan modern mulai bermunculan, menawarkan pengalaman kuliner yang autentik namun tetap mengikuti tren masa kini.

2. Inovasi dalam Penyajian dan Pengemasan

Pelaku usaha kuliner di Kaltara semakin kreatif dalam menyajikan makanan.

Penggunaan bahan lokal yang berkualitas dipadukan dengan teknik memasak modern menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menarik secara visual.

Selain itu, pengemasan yang menarik dan ramah lingkungan menjadi perhatian utama, seiring dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya keberlanjutan.

3. Pertumbuhan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM)

Sektor UMKM kuliner di Kaltara mengalami pertumbuhan yang signifikan. Pemerintah daerah memberikan dukungan melalui kemudahan perizinan dan program pembiayaan seperti Kredit Mesra, yang membantu pelaku usaha dalam mengembangkan bisnis mereka.

Jumlah UMKM di Kabupaten Bulungan, misalnya, meningkat dari 8.779 unit pada 2021 menjadi 10.696 unit pada 2024, sebagian besar berasal dari sektor kuliner

4. Peningkatan Infrastruktur dan Akses Pasar

Pembangunan infrastruktur di Kaltara, termasuk akses transportasi dan teknologi informasi, mempermudah distribusi produk kuliner ke pasar yang lebih luas.

Platform digital dan media sosial juga dimanfaatkan secara efektif oleh pelaku usaha untuk mempromosikan produk mereka, menjangkau konsumen di luar daerah, bahkan hingga mancanegara.

5. Kolaborasi dan Event Kuliner

Berbagai event kuliner seperti festival dan bazar semakin sering digelar di Kaltara, menjadi ajang bagi pelaku usaha untuk memperkenalkan produk mereka kepada publik.

Acara seperti Benuanta Fest dan Karya Kreatif Benuanta 2025 memberikan platform

bagi UMKM kuliner untuk tampil dan berinteraksi langsung dengan konsumen

Tren bisnis kuliner di Kalimantan Utara pada tahun 2025 menunjukkan dinamika yang positif,

dengan meningkatnya minat terhadap kuliner lokal, inovasi dalam penyajian, dan dukungan terhadap UMKM.

Dengan potensi yang besar dan dukungan yang terus berkembang,

sektor kuliner di Kaltara siap menjadi salah satu pilar utama perekonomian daerah.